RECEITAS JUNINAS FIT: AMENDOIM

Ahhhhhh, esta é uma das melhores épocas do ano, porém para quem quer aproveitar essa temporada, não enfiar o pé na jaca e não colocar sua dieta em alto risco. Preparamos aqui, algumas opções mais saudáveis, que em nenhum momento perderá o clássico dos festejos juninos. Estas variedades de receitas com amendoim, deixarão seus festejos, com gostinho de quero mais…!

BOLO DE AMENDOIM SEM GLÚTEN

Massa

3 ovos

1 xícara de leite de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

meia xícara de açúcar mascavo

1 xícara de amendoim triturado

1 xícara de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento químico

Calda

1 xícara de leite de coco

meia xícara de amendoim triturado

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de óleo de coco

Modo de Preparo

Para a massa inicie batendo no liquidificador ou batedeira, os ovos, óleo de coco, açúcar mascavo, depois acrescente o leite de coco e água e bata mais um pouco, para formar uma mistura homogênea. Adicione aos poucos os ingredientes secos, como a farinha de arroz, o amendoim, e por último, o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Forno a 200° por 40 minutos.

Para a calda, basta misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo até engrossar um pouco. Despeje sobre o bolo de amendoim e delicie-se!

PAÇOCA FUNCIONAL

Ingredientes

1 xícara de amendoim torrado

2 colheres de chá de adoçante em pó

1 colher de sopa de farinha de mandioca

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Torre o amendoim, tire a pele, e ainda morno liquidificar ou processar com todos os ingredientes, mexendo sempre e com paciência até o ponto para modelar. Você que é fã de paçoca, vai perceber o ponto correto do decorrer do processo!

BOLINHO DE AMENDOIM SALGADO

Ingredientes

1 xícara de amendoim triturado

500g de polvilho azedo

250ml de leite desnatado frio

250ml de leite desnatado quente

1 xícara de óleo

1 ovo

1 pitada de sal ao seu gosto

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma tigela, colocar o polvilho e o leite frio, misturando bem. Depois acrescente, o leite quente e o óleo. Adicione todos os ingredientes restantes e bata até obter uma massa de consistência bem firme. Por último, juntar o fermento e distribuir porções em pequenas forminhas ou em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 200° ou até ficar dourado.

PAÇOCA DE AMENDOIM ASSADA

Ingredientes:

250g de amendoim torrado

2 colheres de sopa de manteiga

100g de farelo de aveia

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador ou processador, colocar todos os ingredientes e bater até transformar-se em uma mistura homogênea. Coloque em uma assadeira untada para não grudar e leve ao forno por 40 minutos por 200° graus. Corte em pequenas porções, depois de assada e sirva!

CUCA DE AMENDOIM

Massa

2 ovos

1 colher de sopa de açúcar light

2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 colher de sopa de óleo de coco

2 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de farelo de aveia

meia xícara de água morna

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Recheio (opcional)

200g de doce de leite light

meia xícara de amendoim torrado e triturado

Farofa

meia xícara de margarina culinária

1 colher de sopa de açúcar light

Modo de Preparo

Recheio e Farofa: Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa: Em uma batedeira ou a mão, bata os ingredientes líquidos, os ovos, óleo de côco, água morna, e bata, junte o açúcar. Após esta mistura, acrescente o restante dos ingredientes secos ,e por último, o fermento.

Montagem:

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa. Distribua todo o recheio e finalize com a farofa. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos à 180° graus. Em meia-hora, você começará a sentir um delicioso cheiro, que aguçará ainda mais seu paladar!

Aguardem mais informaçõesem nosso site!