RECEITAS FIT: MILHO

Ahhhhhh, o milho lembra uma das melhores épocas do ano, porém para quem quer aproveitar e relembrar essa temporada, não enfiar o pé na jaca e não colocar sua dieta em alto risco. Preparamos aqui, algumas opções mais saudáveis, que em nenhum momento perderá o clássico dos festejos juninos. Estas variedades de receitas com milho, deixarão seus festejos, com gostinho de quero mais…!

BOLO DE MILHO FIT

Ingredientes

2 ovos

1 lata de milho verde

1 xícara de açúcar mascavo

meia xícara de óleo de côco ou outro tipo de preferência

1 xícara de massa para cuscuz

meia xícara de leite desnatado

50g de queijo parmesão ralado (opcional)

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Bata o liquidificador os ovos, óleo, açúcar, o leite. Acrescente a lata de milho verde e o restante dos ingredientes secos. No final, aos poucos coloque o queijo ralado (se quiser) e o fermento. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com a massa para cuscuz. Forno a 200° por 35 minutos.

PAMONHA ASSADA

Ingredientes

6 espigas de milho

1 colher de sopa de óleo de côco

1 xícara de leite desnatado

1 xícara de leite de côco

meia xícara de açúcar demerara

100g de côco ralado

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Modo de Preparo

Separe os grãos das espigas e coloque-as no liquidificador, adicione todos os outros ingredientes, sem o fermento. Bata bastante, para que dissolva bem o milho, acrescente o fermento e o côco ralado. Após este processo, despeje em uma assadeira untada que possua um furo central. Asse em forno médio por volta de 1 hora, a depender do forno. Desenforme e sirva. Fica uma delícia!

MUNGUNZÁ (CANJICA) LIGHT

Ingredientes

2 xícaras de milho para canjica

500ml de leite de côco

1 xícara de leite desnatado

meio litro de água

10 cravos

3 paus de canela

meia xícara de açúcar de côco ou demerara

Modo de Preparo

Inicie colocando a canjica de molho de um dia para outro, mais ou menos 12 horas. Escorra e cozinhe em uma panela de pressão com a água e a canela em pau. Após 30 minutos, acrescente o restante dos ingredientes, cozinhando em fogo baixo até engrossar. Quando estiver no ponto, sirva quentinha e polvilhada com canela em pó. Fica uma gostosura!!!

PAMONHA FIT

Ingredientes

10 espigas de milho limpos

1 xícara de leite de côco

1 xícara de açúcar mascavo

1 pitada de sal

água para ferver a pamonha

Modo de Preparo

Limpe os milhos e separe as palhas. Debulhe-os e bata no liquidificador, misture o leite de côco, açúcar e sal. Faça pequenas bolsinhas, e coloque o líquido dentro destas trouxinhas, amarrando-as com barbantes, para não escapar a mistura. Ferva a água e distribua as pamonhas dentro da panela, deixando cozinhar por 35 minutos ou até começar a exalar o cheirinho indescritível de milho cozido.

CURAU DE MILHO

Ingredientes

6 espigas de miho ou 2 latas de milho

3 colheres de açúcar demerara

1 copo de leite de côco

1 xícara de leite desnatado

sal

canela em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes até perceber que a mistura está homogênea. Em seguida, despeje o creme em uma panela, levando-o ao fogo e mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos ou até engrossar. Pronto, agora coloque em um recipiente e sirva com canela!

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